Samstag, 26. April 2014

*C H E F K O C H* ich darf testen....

Chefkoch Magazin

 und ich darf mittesten....

Heute komme ich endlich dazu, euch von den Ergebnissen von meinem Test bei TRND zu berichten.
Ich war und bin immer noch sehr begeistert von diesem Magazin... denn ich habe noch nie so viele Rezepte von einem Heft ausprobiert wie dieses Mal..... Kennt ihr das? Ihr lest ein Rezept und denkt... mmhhh das Gewürz habe ich nicht da... oder... muss ich zu viele ausergewöhnliche Sachen einkaufen und auch noch in verschiedenen Geschäften... das hatte ich bei dem Chefkoch Magazin NICHT...
Die Rezepte sind echt gelingsicher und nicht nur eins... alle die ich ausprobiert habe, sind super geworden!

So.... nun zeige ich euch was ich ausprobiert habe.....

Erstens:
Käsekuchen Apfel Traum mit Streuseln
(einer von vielen Käsekuchenrezepte im Heft)
Er ist sehr gut gelungen und er hat mir so gut geschmeckt... knusprig, fruchtig und fein im Geschmackt!

Zweitens:
Frühlings Spargelquiche
(auch einige Spargelrezepte im Heft)
Ich liebe Quiche und diese war auch sehr gut.... bei dem Boden ist ein wenig kraftaufwand nötig, aber das Ergebnis macht es wieder wett....

Drttens:
Möhrensuppe mit Krabben
Ich lieeeebe diese Suppe.... drei Däumchen nach oben!


Viertens:
Schweinefilet im Speckmantel
Das war auch sehr lecker, obwohl ich dazusagen muss.. ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt... alle Zutaten genommen und nicht im Backofen zubereitet, sondern im Topf auf dem Herd....


Fünftens:
Der ultimative Schoko-Käsekuchen
(und der Name ist hier Programm!)
Sowas von Lecker... sogar meine Arbeitskolleginnen rissen mir den Kuchen aus den Händen....

Fazit: 
Diese Ausgabe von Chefkoch ist der absolute Knaller... viele Rezepte die man sehr gut und schnell umsetzen kann... ich liebe sie....
Da ich ja einige Ausgaben zum verteilen hatte, war ich gespannt auf die Meinungen meiner Mittester...
Ich muss sagen, sie waren genauso begaistert wie ich. Manche sagten aber, dass sie lieber im Internet nachschauen, wie dass sie das Magazin kaufen würden... aber manche, so wie ich auch, lieben es ein Heft neben mir liegen zu haben, wo man immer wieder draufschauen kann...

Alles in Allem ein sehr gelungenes Rezeptheft, dass den Namen Magazin verdient hat....
Danke dass ich mittesten durfte......

Dienstag, 1. April 2014

Eine herzliche Torte


Heute ist ja der 1. April 
und nicht dass ihr denkt das sei ein Aprilscherz ;)

 Ich darf einen Gastbeitrag auf dem Blog meiner Schwester
schreiben...
und ihr Thema ist:
backe mir was für meine virtuelle Geburtstagskaffeetafel...

und
was ist denn schöner, als seiner kleinen Schwester einen Kuchen zu backen,
auch wenn er nur virtuell ist
und meine Backwerke nicht so spektakulär wie ihre tollen Torten sind.


so...
und wenn ihr jetzt neugierig geworden seid 
zum Rezept geht es hier

Mittwoch, 19. Februar 2014

* A M A L I E N - K I R S C H - K U C H E N *

Hallo meine lieben Mitleser....
Heute schreibe ich euch einen Kirschkuchen auf.
Irgendwie bin ich im Moment auf dem Trip,
"ich backe mal wieder die alten Rezepte"
und ich wollte etwas fruchtiges.
Also ist es mein Amalien-Kirsch-Kuchen geworden!

Zum Rezept:

Zuerst lässt man ein Glas Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen.

100gr. Margarine
150gr. Zucker ................ schaumig rühren und nach und nach
4 Eier ............................. dazugeben und jedes einzelne einige Minuten rühren
1/2 Fläschchen Rumaroma .... dazugeben

wenn man eine Rührmaschine hat, kann man in der Zwischenzeit, in einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen.

125gr. Mehl
125gr. gem. Haselnüsse
100gr. Schokoladenraspel
1 Tl. Zimt
2 gestr. Tl. Backpulver .............. vermischen und zügig unter die Eimasse rühren

Den Teig in eine gefettete und gemehlte 26er Springform füllen.
Dann die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen, aber NICHT eindrücken!
Und ab in den Backofen...
Bei 175°  Ober/Unterhitze  ca. 60 Minuten backen
und ihr wisst ja
jeder Backofen bäckt anders/Stäbchenprobe!

Ich liebe diesen Kuchen, denn die Kombination von den Kirschen mit den Haselnüssen und vor allem den Schokostückchen, ist himmlisch!

extra mit Glücksstein

Montag, 10. Februar 2014

* M A R M O R K U C H EN *

Hallo meine lieben Mitleser....

Heute bringe ich euch ein altes, aber immer wieder beliebtes Rezept mit.
Von einem Marmorkuchen!

Ja, ich weis was ihr jetzt denkt....
Puh, schon tausendmal gegessen und nicht wirklich etwas Besonderes.
Aber nein, da muss ich euch wiedersprechen.
Seit ich dieses Rezept habe, will ich keinen anderen Marmorkuchen mehr ausprobieren, egal wie hoch gelobt das Rezept auch wird.

Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit, von einer Arbeitskollegin bekommen, die mir ans Herz legte, es einmal auszuprobieren.
Hiermit bedanke ich mich nochmals recht herzlich bei ihr dafür!

Zubereitung:
250gr. Margarine
250gr. Zucker …..... zuerst gut schaumig rühren
3 Eßl. Öl …............. dazugeben und einige Zeit rühren
6 Eier ….................. nacheinander dazugeben und jedes einzelne einige Minuten
                                        rühren
200 ml. Sahne …..... dazugeben und auch einige Minuten gut rühren
400gr. Mehl
1 ½ Pck. Backpulver … mischen und zügig unter die Eimasse rühren

ja, ja ich weis... das ist eine rührerei, aber ich habe es so gelernt, jedes Ei wirklich einige Minuten zu rühren und auch die Sahne wird schön, wenn man sie einige Zeit untergerührt. Ich hab das schon immer so gemacht und ein gutes Ergebnis erhalten... also warum etwas ändern, was gut ist!
Wer gut aufgepasst hat, merkt, dass ich eigentlich nie die Eier trenne und den Eischnee unterziehe... also wer sich die Arbeit machen will... gerne.

Zwei Drittel des Teiges, werden jetzt in eine gefettete und gemehlte 26er Springform mit Loch gefüllt.

Zu dem Rest des Teiges wird nun

3 Eßl. Nutella / Nussnugatcreme … dazugegeben und gut untergerührt.

Auf den hellen Teig geben und ab in den Backofen!
Nein, ich gehe nicht mit einer Gabel durch den Teig, ich lass ihn immer so backen wie er gerade will... aber ihr könnt, wenn ihr wollt.

Bei 175° Ober/Unterhitze - ca. 60 Minuten
und ihr wisst ja,
jeder Backofen bäckt anders
Stäbchenprobe!

So ihr Lieben,
ihr seht, es ist ein ganz anderes Rezept wie gedacht.
Mein absolutes Lieblingsmarmorrezept!
Jetzt freue ich mich, wenn ihr es ausprobiert und mir einen lieben Kommentar hinterlässt, denn ich bin ja auch noch von Geburt an Neugierig! :-)

Samstag, 8. Februar 2014

*dreht* sich doch tatsächlich *um*

Hallo meine lieben Mitleser!

Heute muss ich euch mal was zeigen, was ich selber nicht fassen konnte...
In einer Gruppe habe ich was entdeckt und es erst einmal beobachtet, weil ich dachte, das kann es ja nicht geben!
Und als es dann doch klappte, dachte ich... der kann nicht schmecken, bestimmt ist er trocken!
Aber....
nun habe ich ihn doch ausprobiert
und
ich muss sagen, noch nie war ich beim Kuchen backen, soooo lange vor dem Backofen gestanden.
Besseres Programm wie im Fernseher!

So nun zeig ich euch mein Werk!


Dreht-sich-um-Kuchen

Man bereitet zwei Teige zu...

Teig 1 :
150gr. Margarine 
150gr. Zucker 
1 Pck. Vanillezucker ............. schaumig rühren
3 Eier ................................... nacheinander dazu und unterrühren
150gr. Mehl
1 Pck. Backpulver ............... mischen und unterziehen

den ersten Teig in eine gefettete 26er Springform geben und glattstreichen.....
Teig 2 :
150gr. Margarine
150gr. Zucker ........... schaumig rühren
3 Eier ........................ nacheinander dazu und unterrühren
500gr. Quark
1 Pck. Vanillepuddingpulver
der Saft von einer 1/2 Zitrone ........ dazugeben und glatt rühren

den zweiten Teig auf den ersten Teig in die Springform geben und glattstreichen.....
in den vorgeheizten Backofen
bei 175° - ca. 60 Minuten 
backen.
Aber ihr wisst ja, jeder backofen bäckt anders.... Stäbchenprobe!
(obwohl, es ist ja ein Quarkkuchen, der darf in der Mitte noch ein wenig *schwabbeln*)

und jetzt wird es interessant! Am besten stellt ihr euch einen Stuhl vor den Backofen und schaut was passiert....

Psssst... was soll ich euch sagen.... er schmeckt echt lecker, oben schön knusprig und unten schön zart!

                    ..... und hier noch den Link zu dem Orginalrezept... vielen Dank liebe Sylvia!
nach 5 Minuten

nach 10 Minuten

nach 15 Minuten

nach 20 Minuten

nach 35 Minuten

fertig

Montag, 20. Januar 2014

Bananen-Schoko-Swirl-Kuchen

 Hallo meine liebe Mitleser!
Ihr habt schon lange nix mehr von mir gehört, aber ich verspreche besserung!
Heute habe ich euch einen tollen Kuchen mitgebracht, den ich gerne mache, wenn bei uns Bananan rumliegen, die niemand mehr essen mag.
Dieser Kuchen wird nicht mit der Rührmaschine gerührt, alles per Hand,
aber super schnell und einfach!


                                     Bananen-Schoko-Swirl-Kuchen



Als Erstes:
100gr. Zartbitter-Schokolade schmelzen

Dann:
3 reife Bananen
1 Eßl. Zitronensaft ….. mit der Gabel zerdrücken
200gr. Schmand
1 Ei …........................alles mischen, am besten mit Teigschaber

In einer anderen Schüssel:
325gr. Mehl
1 Prise Salz
½ Teel. Natron
½ Teel. Backpulver
200gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker …....... mischen und dann
75gr. weiche Butter …......... zu den trockenen Zutaten dazugeben und mit einer Gabel die Butter
                                            zerdrücken bis es kleine Krümel gibt.

Dann:
die trockene Zutaten zu der Bananen Masse geben und mit dem Holzlöffel/Teigschaber gut verrühren...
Jetzt wird die flüssige Schokolade dazugegeben und mit einer Gabel, mit sehr wenigen, groben Bewegungen unterziehen!

In eine 26cm. Springform mit Loch geben, 180° - ca. 50 Minuten backen

Wenn der Kuchen abgekühlt ist (ich kann als nicht abwarten, das ist doof)
kommt ein Guss drauf, aus folgenden Zutaten:

100gr. Zartbitterschokolade …. schmelzen
125gr. Schmand ….. …............. einrühren und auf Kuchen verteilen!

Fertig!

Und ihr wisst ja,
Jeder Backofen bäckt anders.... Stäbchenprobe nicht vergessen!

Jetzt wünsche ich euch viel Spass beim nachbacken und ich freue mich über jede Rückmeldung.