Dieser ist der Lieblings-Käsekuchen meiner Kinder und immer wieder gerne gewünscht auf Geburtstagen oder auch als Mitbringsel....
Das Rezept:
zuerst stellt man einen Mürbeteig aus:200gr Mehl
1 Eigelb
120gr Butter
120gr Zucker
1 Pck. Vanillezucker ..... schön verkneten und dann in eine 28 cm Durchmesser Springform geben....
den Boden und auch ein wenig den Rand mit dem Mürbeteig auskleiden.
die Quarkmasse:
3 Eier
200gr Zucker
1 Pck Vanillezucker .... so lange rühren bis eine dickliche, weißliche Masse entsteht.
1 kg Quark
50gr Mehl
200ml ungeschlagene Sahne ... dazugeben und nochmals durchrühren, bis eine zarte Masse entstanden ist.
Das dauert nicht lange!
bis auf einen kleinen Rest, die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.
das ist mein kleiner Rest, für den Kakao |
ein Teel. Kakao zu dem kleinen Rest geben und gut verrühren...
bei 180° ca, 60 Minuten backen
leider war meiner zu lange im Rohr... ich mag ihn lieber heller, aber man kann nicht immer Perfekt sein!
Gutes Gelingen und ihr wisst ja.... jeder Backofen bäckt anders!